而和歌山县立医科大学与和歌山县工业技术中心的研究人员之所以研究阿魏酸对糖尿病性肾病的作用，正是看中了它的强抗氧化功能。

　　研究人员给患有糖尿病但尚未出现糖尿病性肾病症状的实验鼠喂食含阿魏酸的饲料，12周后，与食用普通饲料的患病实验鼠相比，进食阿魏酸的实验鼠尿蛋白的排出量约下降一半，这表明它们罹患糖尿病性肾病的风险大大降低。

　　研究人员计划进一步分析阿魏酸产生抗氧化功能的机制，以便将来研发相关的药品和保健品。